Ο Γιώργος Κίτσιος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1957. Με την φωτογραφία ασχολήθηκε ερασιτεχνικά από τα γυμνασιακά του χρόνια. To 1985, μετά τις σπουδές του στην Νομική Αθηνών, οργάνωσε το δικό του studio διαφημιστικής φωτογραφίας - il mago della luce - όπου ειδικεύτηκε κυρίως στο sill life. Δίδαξε στη σχολή φωτογραφίας FOCUS για δύο χρόνια το αντικείμενο της φωτογραφικής τεχνικής και των υλικών. Από το 1999, μαζί με τους συνεργάτες του, στράφηκε στην ψηφιακή φωτογραφία και την ολοκληρωμένη ψηφιακή επεξεργασία.
Μερικές από τις εταιρείες που έχουν εμπιστευθεί το φωτογραφικό και εικαστικό μέρος της διαφημιστικής τους προβολής είναι οι εξής: